COCA DE FOIE Y MANZANA

con virutas de nuestro mi-cuit y compota

CEVICHE

—-pescado blanco con cítricos


AREPITAS DE MOZZARELLA Y TOMATE

—-mini pitas de maíz doradas y rellenas

HUMMUS

—-con palitos de trigo con pipas


LANGOSTINOS VIETNAMITAS

—-con crujiente de arroz verde inflado

SALMÓN AL GIN&TONIC

—-cortado a láminas


Nº3 GIN&TONIC

—-con citronela y amargo de naranja

HENDRICK’S GINFONK

—-con infusión de té de rosas, fresas, lima y elixir vegetal


TRUFAS BOBBY CON LICORES

—-3 sabores distintos

PRESA IBÉRICA

—-cortada a láminas, con parmesano y almendras


THE PATENT

—-tequila reposado, absenta, punt e mes, licor de higo, bitter pomelo

RISCO

—-tequila reposado, vermouth dry, orange curaçao


FINGERS DE QUESO

—-con confitura casera

AMAZING MINI BURGER

—-con bacon, cebolla confitada, huevo de codorniz y patatas deluxe


GUACAMOLE

—-con crujientes chips de yuca

TANQUERAY TEN GINFONK

—-con néctar de ágave, mandarina, amargo de manzanilla y de pomelo


TANQUERAY TEN GIN&TONIC

—-con lima kaffir y amargo de pomelo

NUGGETS TONKATSU

—-con salsa agridulce de vegetales


LITTLE BAGS DE TERNERA Y SHITAKE

—-saquitos crujientes rellenos

URDEMALES CAKE

—-bizcocho borracho con helado de cacao


URDEMALES

—-ron zacapa 23, pedro ximénez y cacao

SANTA MAREA

—-gin, chardonnay, sirope de cardo, tomillo, salvia y limón